Quercetin termasuk dalam kelompok flavonoid, dianggap sebagai antioksidan yang meningkatkan kesehatan dan anti alergi. Sejumlah penelitian telah membuktikan bahwa vitamin C dan Quercetin memberikan sifat anti-inflamasi, anti radang dan antioksidan. Serta mempunyai manfaat yang sinergis dalam meningkatkan daya tahan tubuh.