Tempe, adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Selain memiliki rasa yang khas dan tekstur yang kenyal, tempe juga dikenal karena kandungan nutrisinya yang kaya. Di bawah ini akan membahas lebih lanjut tentang kalori tempe dan manfaatnya bagi kesehatan.
Kalori Tempe
Satu porsi tempe (sekitar 100 gram) mengandung sekitar 193 kalori. Meskipun mengandung kalori yang cukup tinggi, tempe juga merupakan sumber protein nabati yang baik. Protein dalam tempe membantu menjaga kenyang lebih lama, mempercepat metabolisme, dan membangun dan memperbaiki jaringan otot.
Manfaat Konsumsi Tempe
1. Sumber Protein yang Baik
Tempe merupakan sumber protein nabati yang lengkap, mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Protein dalam tempe juga lebih mudah dicerna dan diserap oleh tubuh dibandingkan dengan protein dalam daging.
2. Kaya akan Nutrisi
Walaupun kalori tempe cukup tinggi, tempe juga mengandung sejumlah nutrisi penting lainnya, termasuk serat, vitamin B, zat besi, magnesium, fosfor, dan kalium. Kandungan nutrisi yang kaya membuat tempe menjadi makanan yang baik untuk mendukung kesehatan tulang, sistem pencernaan, dan kesehatan jantung.
3. Dapat Membantu Menurunkan Kolesterol
Tempe mengandung senyawa yang disebut fitosterol, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah. Konsumsi tempe secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan kardiovaskular dan mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Mendukung Kesehatan Pencernaan
Tempe mengandung serat makanan yang tinggi, yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat dapat membantu untuk mencegah sembelit, selain itu juga dapat menjaga keseimbangan jumlah bakteri baik yang ada dalam usus, serta mengurangi risiko penyakit di area usus seperti divertikulitis dan kanker usus.
5. Makanan Rendah Glikemik
Tempe memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan beberapa sumber karbohidrat lainnya, seperti nasi putih atau roti putih. Ini berarti tempe dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil setelah makan, yang penting bagi penderita diabetes atau orang yang ingin mengontrol berat badan.
Dengan memasukkan tempe ke dalam pola makan sehari-hari, Anda dapat mendapatkan manfaat nutrisi yang beragam serta menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan walaupun dengan kalori tempe yang cukup tinggi. Namun, seperti halnya dengan makanan lainnya, penting untuk mengonsumsi tempe dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh dan mengombinasikannya dengan makanan lain yang seimbang.
