Singkong, atau biasa disebut ubi kayu, merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan sering menjadi bagian penting dari diet sehari-hari di Indonesia. Namun, sering kali, ketika orang berpikir tentang panganan ini, pertanyaan tentang kalori singkong rebus sering muncul. Simak ulasannya berikut ini!
Kalori Singkong Rebus: Fakta dan Anggapan
Secara umum, singkong merupakan sumber karbohidrat kompleks yang kaya akan energi. Namun, kalori dalam singkong dapat bervariasi tergantung pada berbagai faktor seperti ukuran porsi dan metode memasak.
Ketika singkong direbus, kandungan airnya meningkat, sehingga mengurangi konsentrasi kalorinya. Sebagai hasilnya, singkong rebus memiliki jumlah kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan singkong yang digoreng.
Sebagai contoh, setiap 100 gram singkong rebus mengandung sekitar 97 kalori, sementara singkong yang digoreng dapat mengandung sekitar 160 kalori per 100 gram nya. Ini menunjukkan bahwa memilih singkong rebus sebagai alternatif lebih sehat dalam hal kalori.
Manfaat Singkong Rebus untuk Kesehatan
Selain menjadi pilihan rendah kalori, singkong rebus juga kaya akan nutrisi penting. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari mengonsumsi singkong rebus!
1. Sumber Karbohidrat yang Baik
Singkong rebus merupakan sumber karbohidrat yang baik, yang merupakan sumber utama energi bagi tubuh. Karbohidrat kompleks dalam singkong memberikan energi yang bertahan lebih lama, membantu menjaga keseimbangan gula darah.
2. Serat
Singkong rebus mengandung serat yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, menjaga perut kenyang lebih lama, dan mencegah sembelit.
3. Vitamin dan Mineral
Singkong mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, vitamin B6, folat, dan kalium. Vitamin C berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sementara vitamin B6 dan folat penting untuk metabolisme yang sehat. Kalium membantu menjaga tekanan darah normal dan fungsi jantung yang baik.
4. Antioksidan
Singkong juga mengandung antioksidan seperti beta-karoten, yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan peradangan.
5. Mendukung Penurunan Berat Badan
Kandungan serat dan rendah kalori membuat singkong rebus menjadi pilihan yang baik untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Serat membantu menjaga perut kenyang lebih lama tanpa menambah banyak kalori, sementara kalori yang rendah membuatnya cocok untuk dikonsumsi sebagai camilan rendah kalori.
Kesimpulan
Singkong rebus adalah pilihan makanan yang sehat dan rendah kalori yang dapat dimasukkan ke dalam diet sehari-hari. Dengan kandungan nutrisi yang tinggi dan manfaat kesehatan yang beragam dan cukup kalori, singkong rebus merupakan alternatif yang baik untuk memenuhi kebutuhan energi tubuh tanpa menambah banyak kalori. Jadi, jangan ragu untuk menikmati singkong rebus sebagai bagian dari gaya hidup sehat Anda!
