Umumnya protein didapatkan dari produk olahan daging dan sejenisnya. Bagaimana dengan seorang vegetarian? Darimana sumber vegetarian protein didapatkan? Pada artikel ini akan dibahas mengenai sumber protein untuk vegetarian.
Vegetarian merupakan penerapan gaya hidup sehat dengan menjaga pola makan sehat tanpa mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan, seperti daging ayam, sapi dan ikan. Kendati menyehatkan, namun tubuh tetap memerlukan protein untuk meningkatkan sistem imunitas tubuh, memperbaiki sel, enzim hingga hormon.
Baik penerapan vegetarian atau tidak, kedua pola makan tersebut sama menyehatkan. Lantas, dari mana sumber vegetarian protein? Simak uraian selengkapnya berikut ini.
Sumber Protein untuk Vegetarian
Meskipun Anda seorang vegetarian, namun pemenuhan protein tetap bisa terjaga. Berikut ini rekomendasi makanan sumber protein pengganti daging bagi vegetarian.
1. Seitan
Setiap 100 gram seitan mengandung protein sebanyak 25 gram protein. Tak heran bila Seitan menjadi salah satu pilihan sumber protein di kalangan vegetarian. Selain protein, terdapat nutrisi kalsium, fosfor, selenium dan zat besi.
2. Biji Quinoa
Setiap biji quinoa yang dimasak dengan takaran cangkir berukuran 240 mililiter mengandung 8 sampai 9 protein. Biji quinoa menjadi pilihan sumber protein baik karena terdapat nutrisi lainnya seperti 22 jenis asam amino, zat besi, fosfor, serat hingga magnesium.
3. Tahu, Tempe dan Kacang Edamame
Kacang edamame, tempe dan tahu merupakan makanan yang berasal dari kacang kedelai. Kacang kedelai sendiri termasuk makanan dengan sumber protein utuh. Hal tersebut lantaran kacang kedelai mengandung 9 asam amino esensial.
Cara mengolah ketiga makan tersebut cukup mudah. Untuk kacang edamame bisa Anda konsumsi langsung dalam keadaan mentah. Sedangkan tahu dan tempe bisa direbus atau dikukus.
4. Ragi Bernutrisi
Ragi bernutrisi merupakan ragi strain Saccharomyces cerevisiae yang telah dinonaktifkan. Setiap takaran ragi bernutrisi sebesar 28 gram mengandung 14 gram protein dan 7 gram serat. Selain itu, terkandung pula vitamin B, tembaga, seng, mangan dan magnesium.
5. Polong-polongan
Contoh sumber protein yang berasal dari polong-polongan adalah kacang hijau, buncis dan kacang merah. Polong dinilai menjadi sumber protein terbaik yang berasal dari nabati. Hal tersebut lantaran polong memiliki kandungan lemak yang rendah.
6. Susu Kedelai
Untuk mengganti susu sapi, seorang vegetarian bisa menggantinya dengan susu kedelai. Di setiap kandungan susu kedelai seberat 240 mililiter memiliki 7 gram protein. Selain itu, ada juga nutrisi kalsium vitamin B12 dan D.
7. Chia Seeds
Sumber protein lainnya untuk seorang vegetarian dengan mengonsumsi chia seeds atau biji chia sebanyak 35 gram. Dalam 35 gram biji chia tersebut mengandung 6 gram protein dan nutrisi serat sebanyak 13 gram.
8. Kentang
Kebanyakan orang beranggapan bahwa kentang merupakan sumber karbohidrat pengganti nasi. Padahal kentang juga memiliki kandungan protein yang tak kalah pentingnya untuk tubuh. Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia, di dalam 100 gram kentang memiliki kandungan protein sebanyak 2,1 gram.
9. Oat
Oat termasuk rekomendasi makanan yang kaya akan protein. Sebanyak 120 mililiter oat kering mengandung protein sebesar 6 gram dan serat sebanyak 4 gram. Selain itu, terdapat pula kandungan seng, asam folat, fosfor dan magnesium.
10. Beras Merah dan Hitam
Bagi orang yang sedang mengikuti program diet disarankan mengganti beras putih dengan beras merah. Hal tersebut bukan tanpa alasan. Sebab beras merah dan hitam mengandung protein dengan kadar cukup besar. Untuk satu cangkir beras merah dan hitam saja terkandung 7 gram protein.
Baca Juga: Mengenal Manfaat Beras Porang Bagi Kesehatan dan Cara Membuatnya
Rekomendasi Produk Vegetarian Protein
Selain dari makanan di atas, untuk memenuhi nutrisi protein bagi seorang vegetarian Anda bisa memenuhinya dengan mengonsumsi suplemen multivitamin berikut ini.
1. LPN Vegan Protein
Salah satu protein utama yang terkandung pada LPN Vegan Protein adalah Belgian Pea Protein Isolate dengan kandungan protein hampir 90%. Sisa 10% kandungan proteinnya berasal dari sumber protein lain yang alami dan bebas GMO.
Suplemen LPN Vegan Protein berbentuk bubuk dengan rasa cokelat. Anda bisa larutkan bubuk suplemen sebanyak 35 gram ke dalam 300 mililiter air.
2. Optimum Nutrition Gold Standard Plant Protein
Optimum Nutrition Gold Standard mengandung 24 gram protein yang berasal dari tumbuhan organik. Terdapat pula kandungan asam amino esensial, BCAA, glutamin alami, vitamin B12 dan C serta campuran grain organik lainnya.
Terdapat berbagai pilihan ukuran dan varian rasa, di antaranya:
- Optimum Nutrition Sachet Plant 40 gram - rasa cokelat
- Optimum Nutrition Plant Protein 740 gram - rasa cokelat dan vanila
- Optimum Nutrition Plant Protein 480 gram - rasa cokelat dan vanila
Cara mengonsumsinya cukup mudah, campurkan 1 scoop bubuk (setara dengan 38 gram) protein Optimum Nutrition Gold dengan 270 mililiter air dingin atau minuman favorit lainnya. Kemudian blender atau shaker.
Demikianlah informasi mengenai sumber vegetarian protein yang berasal dari makanan atau suplemen multivitamin. Jadi, meskipun Anda seorang vegetarian akan tetapi memenuhi kebutuhan protein untuk tubuh tetap hal utama yang perlu diperhatikan.
Untuk menemukan suplemen multivitamin perawatan dan kesehatan tubuh lainnya bisa Anda temukan di website Natural Farm.
Semoga informasi ini bermanfaat, ya!
Referensi:
